氯化钙
在食品生产时候经常选用食品级氯化钙，氯化钙在食物中具有了哪些作用呢？
一、保持鲜新食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，提升食物的保质期。
二、凝固成型食品级氯化钙有益于食物凝固成型，具有加速凝固和工业外观设计的作用。
三、提高砂浆稠度食品级氯化钙加上乳制品、果汁等其他健康饮料中有增稠的预期效果，使食物的味道更加深厚。
四、提高营养元素食品级氯化钙可作为一种微量元素加上，能够提高食品行业的营养元素。
众所周知，食品级氯化钙是一种食品生产剂，它的干燥性等特性目前被广泛的运用到食品行业工业生产生产制造中，氯化钙是一种吸水性较强的防潮剂，在一些礼品盒中，大家常常会见到一个奶白色的干燥包，那边边就是氯化钙，换句话说氯化钙防潮剂，对食物能具有一定的冷冻干燥作用。
那么食品级氯化钙为什么能对食物具有冷冻干燥的作用呢？那因为氯化钙氯化钙能够与水体现，转换成CaCl2~2H2O,消耗地质构造中的水分。此外无水氯化钙能够做为气体的防潮剂，生产加工醇、酯、醚和丙烯酸乳液时的脱水剂。在食品生产中可以做为蛋白质食物强化剂、环氧固化剂、螯合剂。
伴随着信息科技的迅猛发展，大伙儿的吃穿住行水平不断提高，以前大伙儿只能品位到应季的新鲜水果、水果蔬菜等，现阶段不管不管怎样都能品位到不一样时节的色香味俱全，也许这要多亏无水氯化钙是做出的乐于奉献。因无水氯化钙是奶白色可吸入颗粒物，无臭味有点儿苦，吸水能力极强，因此被广泛的应用于制作防潮剂、食品防腐剂等，使食物保持新鲜度有利于储存，不容易出现腐烂的情况。
大家广泛的罐头就是这里在这其中一样。新鲜水果是水分比较多的食物，不易储存，虽然现阶段有冷库可以储存，可是一些新鲜水果并不适合冷冻，例如：草莓苗、桃子等，这类新鲜水果都是水分十分易坏的种类，没法储存，大家在并非应季时想品位到就一些艰难，但是大家可以依据除此之外一种方式储存，就是应用无水氯化钙制作的防腐剂，将其有效的储存，那般大家就可以品位到大家要想的色香味俱全了。
此外，无水氯化钙全是很多主要用途，比如田地面包改良剂、混凝土防冻剂等。
