1 大青盐原名是戎盐，是为氯化物类石盐族矿藏石盐的结晶体，具有泻热、凉血等效果，化学成分首要是氯化钠，此外还搀杂有氯化钾、氯化镁、氯化钙和铁等，它不同于一般食盐，它是精制盐，可是它也能够作为食盐运用。
2 工业盐它是化学工业的最根本质料之一，例如根本化学工业首要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化氨、氯气等首要是用工业盐为质料出产的，工业盐指的是原盐，原盐有胡盐，井盐，海盐之分，因而，它与日子中所指的食盐有较大的差别，不能作为食盐运用。
3 因而工业盐与大青盐有较大的差异，例如在结构上，大青盐是较纯净的氯化钠，而工业盐除氯化钠之外还有超支的亚硝酸钠，在外观上，两者都成白色，特别情况下大青盐也可能现黄色或淡蓝色，而亚硝酸纳也可能显淡黄色，两者都成晶体状。
留意事项：
因为大青盐与工业盐有差异，工业盐是不能够作为食盐运用，所以当误食了工业盐也就是会食用亚硝酸钠，则简单引起中毒，要留意的是轻度中毒一般不需要医治，较重者应立即送医院救助，留意首要的医治办法有催吐，洗胃等，还能够给予大剂量维生素c和葡萄糖。
