工业氯化钙 氯化钙是一种无机盐，其中，吸湿性强，泄露于空气中易潮解，易溶于水，同时放出许多的热，能溶化于如醇类的有机溶剂等。在啤酒出产过程中，加入氯化钙有那么波及呢？ 加入氯化钙能够增进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的，较大作用是调剂糖化醪液和麦汁PH值，防御α-淀粉酶的生机以及沉淀蛋白质和草酸根等。 其中，钙是啤酒酵母生命行动所需的矿物质元素，钙离子能够增进酿酒酵母的生长，低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应，钙离子能被生长的酵母细胞积极吸收，与细胞壁蛋白联合，裁剪不良环境对酵母细胞的波及，抵消镁离子的压抑造用和增进亚适量的镁离子的作用。另外，在发酵过程中构成氯化物来扼制发酵中微生物的增长。 在啤酒出产过程中应抉择性的利用氯化钙，同时打听氯化钙对酵母凝固性、产酸情形、酒精体积比、出产过程中钙离子的改变情形以及对啤酒风味的波及，科学利用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。 氯化钙是一种由氯元素和钙元素构成的盐，常利用于制冷装备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。我们平时在马路上看到的洒水车，水里等闲会加氯化钙，其重要作用即便为了防御路面。