工业氯化钙 氯化钙在工业中具有普遍的利用，而纯度高杂质含量低的食品级氯化钙在食品工作也大受迎接，其作为一种增加剂，在食品工作中的作用相当重要。氯化钙曾经被欧盟批准，是一种平安的物质，下面... 氯化钙在工业中具有普遍的利用，而纯度高杂质含量低的食品级氯化钙在食品工作也大受迎接，其作为一种增加剂，在食品工作中的作用相当重要。氯化钙曾经被欧盟批准，是一种平安的物质，下面就为大家推荐一下氯化钙在食品工作的用处，跟着本篇文章同时来打听一下吧。 .用于果蔬饮料，作固化剂增稠剂。饮料果汁等加工过程中，加入适量食品级氯化钙可起到增稠剂的作用;在豆制品加工过程中，能够使大豆凝乳固化成豆腐，作为豆腐、果冻蔬菜罐头等的固化剂;食品级氯化钙还能用于烹饪佳肴，与海藻酸钠共利于用能够使蔬菜和水果汁表面胶化构成相仿鱼子酱状的小球。 、食品级氯化钙能够作为电解质增加到行动饮料或一些瓶装水中。由于氯化钙本身有极其强的咸味因而可轮换盐用于腌黄瓜，同时也不会添置食物钠的含量，比盐的腌制收获要好;氯化钙特异的物化性质能够在添补有焦糖的巧克力棒中被用来耽误焦糖的凝固。