两者外形上都归于大粒结晶，但是工业盐不等同于粗盐。工业盐往往是化工原料，现在已变成一个含糊的概念，可所以氯化钠，也指化学上的盐，如亚硝酸钠、硝酸钾、氯化钾等，但常指有毒的“亚硝酸盐”。粗盐则是可食用，但未经加工的大粒氯化钠结晶，多用于去角质的美容产品。
简单来说，工业盐是有毒的，含重金属杂质多；粗盐可食用，但含氯化镁杂质，且无添加碘。
工业粗盐≠食用盐
食用盐一般指的是细盐，与粗盐相对。一般粗盐中含氯化钠85%～90%，细盐在96%以上。由于粗盐中没添加碘，为防止因缺碘出现“大脖子病”，从1995年起，全国开端推广食盐加碘。
但是在乡村也会用粗盐来腌制食物，由于粗盐具有防蜕变的成效。
健康吃盐四要素
要素一：选购适宜、合规食用盐
食用盐不都是含碘的，对于甲状腺排泄旺盛的人群最好挑选无碘盐。需求提示的是无碘盐≠粗盐，无碘盐也归于精细盐的一种哟~购买食用盐必定要到具有售卖食用盐资格证的超市购买，防止买到假盐。
要素二：坚持低盐饮食
据统计，我国居民每人每日食用盐摄入量为10.7g，远超于主张摄入量（6g）。尤其是高血压患者，最好少吃腌制食物，约束运用调味料，选用低钠盐。
要素三：掌握放盐机遇
碘很简单提高，在炒菜时千万不能一热锅就放盐，要等菜差不多熟了再加碘盐，这样能削减碘的丢失。
要素四：贮存盐要讲究
不用由于流言购买大量的食盐储备在家，食盐贮存方法不妥，简单致碘丢失，最终沦为一般盐。长期贮存食盐最好摆在陶瓷罐里，防止暴晒，留意防潮。
专家提示：重口味的地方人群须警觉食盐过多带来的黄褐斑、血压高、头疼等健康危险。
