化学工业中大量运用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是运用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上运用的“盐”，都是相同的化学成分，仅仅用处不同。由于原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、破坏盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，必定要说出其特定的商品称号或化学称号，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能抽象叫“工业盐”。 不知从什么时候开端，出现了“工业盐”这个称号，我剖析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到，自贡市这样的老盐业基地，也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种负面效果，一是如电视中所说，“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐。另一种危害更大，它导致了常常发作的误食有毒盐类，形成集体食物中毒。其原因在于咱们许多当地的炊事员，大多是农民工身世，以为“工业盐”和“食用盐”仅仅质量上的不同，当厨房没有盐了，自做建议的取点他们以为是盐的东西（常常是亚硝酸钠），然后酿成大祸。所以，工业盐这种提法，必定要予以摒弃，不然贻害无穷。
